DESHIJANDO
Nombre: Desahijado
Técnica: Terroca
Dimensiones: 202x109x61 cms.
Modelo original en bronce, Colección Mundo Cuervo en Tequila, Jal.
La manera de reproducción de plantas en la industria agavera se basa en el desahijado. Alrededor de los agaves grandes crecen agaves más pequeños, llamados hijuelos. El trabajo de los jimadores comienza cortando todos estos brotes del costado de los agaves más grandes para continuar con otros tres cortes importantes realizados con el machete corto antes de replantar los hijuelos: primero se retiran las partes secas, posteriormente se cortan las puntas y por último, el corte más importante en la parte de la raíz, el tostoneo.
En esta parte podemos saber sobre la salud del agave. Si presenta manchas oscuras o rojizas, quiere decir que el hijuelo está enfermo. Si fuera el caso, el hijuelo se parte en pedazos pequeños que se tiran sobre el camino para utilizarse como composta o abono. Si el color es claro, quiere decir que es un hijuelo sano el cual será sembrado en el momento para que crezca y se utilice en la industria tequilera.
